Ca' Del Baio · Piemonte
Barbaresco DOCG – AUTINBEJ 2022 – Ca’ Di Baio
Ca Del Baio Il prezzo originale era: 37,00 €.32,90 €Il prezzo attuale è: 32,90 €.L'Autinbej di Cà del Baio è un Barbaresco DOCG classico e tradizionale, espressione fedele del terroir di Treiso. Il suo nome in dialetto significa "vigneti belli" e nasce da un assemblaggio di uve Nebbiolo da diversi vigneti di proprietà. Dal tipico colore rosso granato, offre un profumo elegante di viola, rosa e piccoli frutti rossi. Al palato è armonico e raffinato, con una trama tannica fitta ma setosa e ben integrata. Matura per 24 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, come vuole la tradizione. È ideale con tajarin al ragù, arrosti e piatti al tartufo.
ProduttoreCa Del Baio
VitignoNebbiolo
Formato0,75 L
RegionePiemonte
AbbinamentoPrimi piatti ricchi come tajarin al ragù di carne o agnolotti del plin.
Gradazione14,5%
Affinamentosi svolge esclusivamente in grandi botti di rovere di Slavonia per circa 24 mesi. Questo passaggio è cruciale per ammorbidire i tannini e sviluppare la complessità del vino, preservandone la freschezza e le note fruttate.
Temperatura di servizio16/18 °C
AromiAl naso offre un bouquet elegante, intenso e complesso. Le note predominanti sono quelle floreali di viola e rosa essiccata, tipiche del Nebbiolo, che si intrecciano con sentori fruttati di lampone, ciliegia e fragolina di bosco.
