Amarone della Valpolicella DOCG “Monte Lodoletta” 2011 – Dal Forno Romano
Dal Forno Romano 365,00 €L'Amarone "Monte Lodoletta" di Dal Forno Romano è un capolavoro di estrema concentrazione e complessità, caratterizzato da un colore rubino quasi nero e un bouquet monumentale di ciliegia marasca, cacao, liquirizia e tracce balsamiche. In bocca è un’esplosione di potenza e velluto, dove l’incredibile struttura si fonde con una persistenza che sembra non finire mai. Per goderne appieno, va servito a 18-20°C in calici molto ampi e stappato almeno un paio d’ore prima del consumo. Si abbina divinamente a piatti di grande struttura come stracotti d'asino, brasati all'Amarone, selvaggina da pelo in salmì e formaggi stravecchi come un Parmigiano Reggiano 36 mesi o un Pecorino di fossa. Eccezionale anche come vino da meditazione, accompagnato solo da un pezzetto di cioccolato fondente ad alta percentuale di cacao.
