Tenimenti Spinsanti · Marche

Spumante Dolce – ROSABIANCA – Tenimenti Spinsanti

Tenimenti Spinsanti

Dopo la pigiatura soffice delle uve, raccolte a mano in cassette, il resto rimane a contatto con le bucce per 24 ore a 5°c, favorendo lo scioglimento degli aromi varietali. La fermentazione in autoclave genera lo sviluppo di anidride carbonica che rimane inglobata nella massa, producendo il tipico perlage nella fase di spuma, che dura circa 60-85 giorni. Durante questo periodo si sviluppano aromi secondari dovuti all'utilizzo dei lieviti successivamente si procede alla stabilizzazione tartarica, raffreddandola a bassa temperatura e procedendo all'imbottigliamento isobarico.

ProduttoreTenimenti Spinsanti

VitignoMoscato Bianco

Formato0,75 L

RegioneMarche

AbbinamentoDolci tradizionali a base di pan di spagna, crema chantilly o frutta.

Gradazione11%

AffinamentoFermentazione in serbatoi di acciaio inox (autoclavi). Imbottigliamento senza utilizzo di pompe, a caduta.

Temperatura di servizio4-6°C

AromiProfumo fresco e vivido di frutta originaria